Nieuwsberichten

Column: Voedselveiligheid, geen bijzaak maar de kern

Lees de column van Manon Houben in het mei-nummer van het Vakblad Voedingsindustrie.

Wetenschappers: risico’s bij radicale dieetaanpassingen

Een nieuw peer-reviewed onderzoek, gepubliceerd in Meat & Muscle Biology, stelt kritische vragen bij de huidige oproepen om vlees en andere dierlijke producten drastisch te verminderen in wereldwijde diëten. Het onderzoek waarschuwt dat top-down benaderingen

Balans tussen voeding, cultuur en persoonlijke voorkeur

Een gezond dieet lijkt vaak te draaien om cijfers: calorieën, eiwitten, vetten. Maar voeding is veel meer dan dat. Eten raakt aan cultuur, tradities en persoonlijke voorkeuren. 

Wat gebeurt er als je volledig plantaardig gaat? 

Steeds meer mensen kiezen (gedeeltelijk) voor een plantaardig dieet, vanuit de wens om duurzamer en gezonder te eten. Maar wat gebeurt er eigenlijk als je volledig overstapt?

Keurmerken vlees: stabiel aandeel, duidelijke verschillen per soort

De nieuwste Circana-rapporten laten zien dat het keurmerkaandeel in vlees in 2024 relatief stabiel blijft in de offline supermarkten.

COV partner in Voedseleducatie Platform 2025-2028

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV)/ Stichting Vlees is voor de periode 2025-2028 opnieuw partner van het Voedseleducatie Platform.

Complexiteit van vlees en vleesvervangers

Vleesvervangers worden vaak als duurzamer gezien dan vlees, maar de werkelijkheid is complexer. "Je moet naar een dier kijken als onderdeel van een systeem, niet alleen als een uitstoter van methaan," aldus Jacques de Groot, projectmanager kwaliteitszorg bij

COV Visie Nederlandse Voedselstrategie

Voedselzekerheid is meer dan ooit van het grootste belang. Nationaal, maar ook internationaal.