Keteninformatie
Bij het houden van dieren en de productie van vlees werken Nederlandse ondernemingen met Voedselketeninformatie (VKI). Een VKI-formulier bevat informatie over de gezondheidsstatus van de veehouderij, medicijngebruik en andere relevante gegevens rondom voedselveiligheid. Ook uitslagen van vleeskeuringen en de naam van de behandelend dierenarts zijn opgenomen. De slachterij en de NVWA weten dankzij de VKI waar ze bij de keuring op moeten letten; een dier zonder of met een onvolledige VKI wordt niet geslacht.
Nederland loopt voorop in integrale ketengerichte verduurzaming van de dierlijke productie. Diergezondheid, welzijn, milieu, voedselveiligheid en kwaliteit zijn in Nederlandse ketensystemen essentiële voorwaarden voor vleesproductie.
Good Farming Star van VION
Het Good Farming Star-concept van VION en de aangesloten varkenshouders richt zich op vleesproductie met extra aandacht voor diergezondheid en dierenwelzijn. Vleesvarkens krijgen meer ruimte, mannelijke biggen worden niet gecastreerd en er wordt speelmateriaal aangeboden. Het programma bevat ook extra eisen voor gezondheidsmanagement en voldoet aan het Beter Leven keurmerk.
Westfort – Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV)
Westfort is initiatiefnemer van Stichting Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV), een samenwerkingsverband tussen varkensboeren, slachterijen, grossiers, slagers, vleeswarenproducenten, retailbedrijven en cateraars. KDV stelt eisen aan deelnemers en ondersteunt hen bij het voldoen aan strenge eisen voor diergezondheid, dierenwelzijn en duurzaamheid. De stichting stimuleert innovatie op boerderijen, richt zich op antibioticavrije productie en energie-neutrale varkenshouderij, en vergroot het bewustzijn bij consumenten over duurzame keuzes en smaakbeleving. KDV is een doorontwikkeling van het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming.
Safety Guard van Van Drie
Safety Guard is het geïntegreerde kwaliteitssysteem van de VanDrie Group, marktleider in kalfvlees. Het systeem borgt voedselveiligheid, dierenwelzijn, verantwoord antibioticagebruik en milieubeheer. Het traceability systeem zorgt ervoor dat het individuele dier door de hele keten traceerbaar blijft en voldoet aan de eisen van IKB. Voor het welzijn van het kalf is de Dierenwelzijnscode opgenomen.
Veel waardevolle data over voer, genetica, diergezondheid, dierprestaties, slachtresultaten en duurzaamheid wordt nu nog op verschillende plekken opgeslagen. Dat maakt het lastig om prestaties goed te vergelijken of verbeteringen snel zichtbaar te maken.
Daarom bouwen we aan Holland Varken Data: de digitale ruggengraat van de varkenssector. Deze zogeheten Datasnelweg verbindt alle schakels in de keten via veilige en uniforme datakoppelingen. Zo kunnen gegevens worden verzameld, geanalyseerd en worden omgezet in informatie. Informatie die vervolgend gedeeld en benut kan worden zonder dat iemand het eigenaarschap over de eigen data verliest.
Met Holland Varken Data zet de varkensvleesketen de volgende stap naar een datagedreven varkenshouderij waarin innovatie, vertrouwen en eigenaarschap hand in hand gaan.