Mensen en organisaties die Nederlandse vleessector een gezicht geven. Met deze maand in de spotlight: Peter Pronk van Wellink Lekkerkerk. Over ultieme verwaarding en een circulaire vleessector.
‘Niets weggooien, alles verwaarden. Dat is onze verantwoordelijkheid’
Als CEO van Wellink in Lekkerkerk leidt Peter Pronk het grootste verwerkingsbedrijf van varkenskoppen in Europa. Een niche? Zeker. Maar vooral een cruciale schakel in een keten die draait om vakmanschap, innovatie en niets verspillen. Het bedrijf maakt inmiddels meer dan 500 hoogwaardige producten van wat ooit als slachtbijproduct werd gezien, bestemd voor klanten over de hele wereld. “Elke gram telt,” zegt Peter. “We gooien niets weg. Dat is niet alleen economisch verstandig, het is óók onze bijdrage aan voedselzekerheid en duurzaamheid.”
Wellink geldt als een goed voorbeeld van vierkantsverwaarding. Van de ingekochte varkenskoppen creëren ze goede, op maat geproduceerde grondstoffen voor de voedingsindustrie. Het werk van Peter en zijn team is een belangrijke schakel in een keten van innovatieve bedrijven, waar mensen met kennis en passie elke dag samenwerken om veilig, verantwoord en lekker voedsel te produceren. Lees het hele interview hier: Wellink Lekkerkerk: ‘Ultieme verwaarding' - VleesNL
